味噌づくり 18.02.15 シャッ、シャッと台所から聞こえる軽快な音。 味噌づくりは、大豆を洗って一晩水に浸すところから始まります。 ふっくらと煮えるよう、丁寧に洗っていきます。 写真：味噌の下ごしらえ 前へ 日々一覧へ 次へ
